A Casa di Lucia | PESCE
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PESCE

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La grande cucina – Vol. 7

Da sempre presente nella nostra alimentazione, il pesce è oggi particolarmente apprezzato per le sue caratteristiche nutrizionali. Alimento versatile, si presta a numerose preparazioni: fritto o in umido, saltato in padella o cotto in forno, marinato o ridotto in tartare. Nella composizione di un menù il pesce può essere servito a ogni portata. Ecco allora ricette, proposte d’autore e suggerimenti utili per l’acquisto, la conservazione e gli abbinamenti.

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