21 Giu SUSHI ICE CREAM: un inganno di sapori

Cosa ne pensate del “sushi” e la cucina nipponica? E se quel “sushi” divenisse un prelibato dessert?

Ebbene, chi poteva pensare ad una trasformazione simile secondo voi? Ovviamente un italiano!

Ed ecco a voi il SUSHI ICE CREAM: un dolce inganno per gli occhi e il palato!

Adesso vi racconto!

Nel 2014, il maestro del gusto pluripremiato Filippo Novelli, ha ideato il sushi gelato, conquistando notorietà a livello mondiale. Protagonista è, ovviamente, il gelato artigianale italiano ma anche riso, cardamomo, zenzero, sakè, the verde e tè matcha.

Nel giugno del 2017 Luca Grassi, noto pasticciere italiano, forse ispirandosi all’idea di Novelli, crea GELARTO, una gelateria situata a New York, nel centro di Manhattan, considerata fra le migliori della Big Apple.

Ma vediamo un po’ come è composto questo SUSHI ICE CREAM!

Si tratta di piccole delizie che, nell’aspetto, imitano perfettamente gli uramaki, i nigiri, i gunkan, gli hosomaki, i California roll, insomma tutti i piatti iconici della cucina nipponica.

Salmone e tonno vengono sostituiti da gelato alla fragola e al lampone, le alghe sono sostituite da strati di cioccolato fondente, le uova di pesce da semi di papavero e piccolissime scaglie di cioccolato bianco. Il riso e il formaggio spalmabile, invece, cedono il passo al gelato alla vaniglia oppure fior di latte.

Il sashimi? Crema al melone. E il wasabi? Gelato alla menta.

Alcune proposte fanno venire l’acquolina in bocca già dal nome: uramaki con umeboshi ripieni di mango e semi di sesamo tostato; uramaki al cocco e miele con croccante al cioccolato e nocciole; gunkan di cioccolato e wasabi con sfere di ace e rosa canina.

Quindi potete volare verso gli Stati Uniti (appena possibile) e con le tipiche “bacchette” provare questo connubio tra tradizione nipponica e innovazione tricolore.

Oppure recarvi semplicemente a Como e raggiungere la storica Gelateria Tre Santi per soddisfare quest’irrefrenabile voglia di Sushi Ice Cream.

(fotoweb www.fortementein.com)

Nessun inganno invece nel libro “I miei giorni alla libreria Morisaki“, che vi catapulterà nelle profonde atmosfere giapponesi:

https://www.acasadilucia.org/2024/04/01/i-miei-giorni-alla-libreria-morisaki/